Kaffee zubereiten Kaffeemaschinen Espressomaschinen Kapselsysteme vs. Siebträger
Espressomaschinen Kapselsysteme vs. Siebträger
Wer einen original italienischen Espresso liebt und sich diesen Genuss auch zu Hause gönnen möchte, steht bei der Wahl einer geeigneten Espressomaschine vor der Frage: Kapselsystem oder Siebträger
Die klassische Espressomaschine ist eine Siebträgermaschine, d.h., der Kaffee wird in den Siebträger gefüllt, leicht angedrückt und die Maschine in Gang gesetzt. Dabei wird dann heißes Wasser mit einem Pumpendruck von mindestens 9 bar durch das Kaffeemehl gedrückt. Ausschlaggebend für das perfekte Aroma ist hierbei die Güte und Frische des verwendeten Kaffees, Feuchte und Mahlungsgrad.
Wer kein Risiko eingehen will, für den gibt es die Kapselsysteme: Hier ist die richtige Menge gemahlenen Kaffees in einer Aluminiumkapsel eingeschlossen, die dann nur noch in eine geeignete Maschine eingesetzt werden muss. Erfinder dieses Systems ist der Nestlé- Konzern, es gibt inzwischen 12 Sorten Nespresso, vom Espresso über Cappuccino zu Filterkaffee in wiederum mehreren Varianten (auch koffeinfrei). Für Nespresso geeignete Kaffeemaschinen erhält man z.B. von den Firmen DeLonghi, Saeco, Jura, Siemens und Krups.
Von Tchibo gibt es ebenfalls ein Kapselsystem: Caffissimo. Mit der kleinen Maschine und den entsprechenden Kapseln kann man sich Espresso, Cafè Crema und Filterkaffee zubereiten.
Alle der bisher genannten Maschinen haben einen Pumpendruck von ca. 15 bar und verfügen über eine Vorrichtung zum Milchaufschäumen.
Eine weitere Möglichkeit der Espressozubereitung bietet die von Douwe Egberts in Verbindung mit Philips entwickelte Senseo-Kaffeemaschine. Senseo arbeitet mit Pads, hier ist der gemahlene Kaffee in einem Pad aus Filterpapier eingeschlossen. Die Cappuccino-Pads haben eine Extra-Lage mit Trockenmilch, so dass der Cappuccino in einem Arbeitsgang fertig ist.
Kaffee Espressionen
Kapselmaschinen
Padmaschinen
Vollautomaten
Eine Kapsel-Kaffeemaschine brüht den besten Espresso, stellte Stiftung Warentest kürzlich fest. Einfach den Wassertank befüllen, eine Kapsel mit Kaffeepulver einlegen und "aufs Knöpfchen drücken". In ein paar Minuten steht frisch gebrühter Kaffee auf dem Tisch. Bei Kaffeeautomaten mit Kapselsystem kann man zwischen unterschiedlichen Geschmacksrichtungen wählen. 
Kaffee-Padmaschinen stellen mittlerweile eine echte Alternative zu herkömmlichen Kaffeemaschinen dar. Ein mit Kaffeepulver gefüllter Pad wird in die Kaffeemaschine eingelegt, das Wasser auf über 90 °C erhitzt und durch den Pad gepresst. So genießt man innerhalb kürzester Zeit einen frisch gebrühten Kaffee. Mit den Padmaschinen können neben „normalem“ Kaffee auch Kaffeespezialitäten wie Latte Macchiato, Cappuccino oder Espresso hergestellt werden. RSS-Feed
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