Kaffee trinken Kaffee allgemein
Espresso, Cappuchino und Co.
Forscher entdecken gesundheitliche Vorteile von Kaffee, Espresso und Co.
Obwohl viel Schlechtes über Kaffee erzählt wird, zählt dieser tatsächlich zur gesunden Ernährung. In Wirklichkeit ist die stimulierende Kaffeebohne nicht einmal annähernd so schlecht, wie es uns allen bisher vermittelt wurde. Obgleich ich eher skeptisch bin, was den langwierigen Konsum von Grande Latte & Co angeht (immerhin handelt es sich hierbei immer noch um Drogen), war ich doch sehr überrascht, wie breit sich das Feld der Forschung zur Gesundheit und dem Kaffee gestaltet. Lesen Sie 20 überraschende gesundheitliche Vorteile, die Sie sich von der frisch gebrühten Tasse Kaffee aus ihrer neuen Espressomaschine versprechen dürfen.
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Kaffeebohnen
Die Kaffeebohne (arab.: qahwa „Kaffee“ und arab.: bunn „Beere“), auch Perlbohne genannt, ist eine volksetymologische Lehnübersetzung. Der Samen der Kaffeepflanze ist botanisch keine Bohne. Die Früchte sind rote, kirschenähnliche Steinfrüchte (Kaffeekirschen) mit meist zwei Steinkernen, die mit ihren abgeflachten Seiten zueinander liegen. Diese Steinkerne sind die eigentlichen „Kaffeebohnen“.
Fairer Handel mit Kaffeebohnen
Glaubt man manchen Politikern, so ist der Welthandel ein Segen für die Menschheit. Für die meisten Bauern in Entwicklungsländern ist er jedoch ein Fluch. Fairer Handel ändert die Spielregeln.
Ein Pfund Marken-Kaffee für 2,99 Euro: Das Lieblingsgetränk der Deutschen ist billig. Tödlich billig. Tausende von Kaffeebauern in Mittelamerika und Afrika haben in den letzten Monaten ihre Existenz verloren und können ihre Familie nicht mehr ernähren. Der Preis, den sie für die Kaffeebohnen bekamen, deckte nicht einmal mehr die Produktionskosten. Außer Schulden ist diesen Menschen nichts geblieben.
Kaffeebohnen Verarbeitung
Von der Kaffeekirsche zum Rohkaffee
Nach der Ernte muss das Fruchtfleisch, das die Kaffeebohnen umschließt, entfernt werden. Man unterscheidet dabei das nasse und das trockene Verfahren.
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